Nos Menus

Notre menu Charme

29 Euros

 

 

—  Les  entrées —  

 

Assiette de saumon fumé par nos soins au bois de hêtre et son blini                                                                                        

Ou

Cassolette de 6 escargots de Bourgogne à la vigneronne

Ou

Salade de gésiers confits et lardons fumés, petits paquets de chèvre rôtis 

Ou

L'os à moelle rôti et ses croutons aillés

 

—  Les plats —  

 

Confit de cuisse de canard fait par nos soins

Ou

Pavé de cabillaud rôti et son beurre blanc au Chablis

Ou

Bavette d'aloyau à l'échalote

Ou

Tartare de bœuf devant vous, pommes Pont Neuf

 

 

—  Plateau de fromages affinés  —

 

 

 — Les desserts — 

Nos desserts sont à commander en début de repas.

A choisir dans ¨ l’épilogue des gourmandises¨

 

 

 

 

 

 

Notre Menu  Dégustation

39 Euros

 

— Les  entrées —   

 

Escalope de foie gras de canard poêlée et ses pommes flambées au Calvados

Ou

Mousseline de crabe servie sur une bisque de homard et sa julienne de petits légumes

Ou

Ramequin feuilleté à la fricassée de cèpes et ris de veau


— Les plats —

 

Magret de canard cuit sur la peau, à l'acidulé de griottes

Ou

Gambas flambées au Whisky

Ou

Le tournedos cuit au sautoir, sauce périgourdine

Ou

Le tournedos rossini : cuit au sautoir, sauce périgourdine et son escalope de foie gras poêlée (supplément 5 euros)

 

 

 —  Plateau de fromages affinés —    

 

 

— Les desserts —

Nos desserts sont à commander en début de repas

A choisir dans¨ l’épilogue des gourmandises¨